Pour un brunch maison, la boîte à lunch ou un régal salé à emporter à une rencontre de groupe, cette pratique idée de muffins aux œufs tombe à point. Il ne reste plus qu’à y mettre une touche d’originalité et d’amour!
Pour 4 convives
Garnir à moitié des moules à muffins graissés ou antiadhésifs des ingrédients qui vous plaisent : morceaux de bacon, jambon ou saucisses, et légumes du moment.
Battre des œufs avec une touche de lait ou de crème, puis verser dans les moules.
Parsemer de fromage râpé et enfourner.
En guise d’accompagnement, réchauffer les fèves Clark à l’ancienne avec porc.
Griller ensuite du pain baguette.
Sortir les muffins du four, et servir avec compote de fruits, fromages, noix, mûres et poires.
Concocter des mimosas en ajoutant du jus d’orange à vos bulles favorites.
Liste d'emplettes
Astuce:
Pourquoi ne pas utiliser un mélange surgelé de légumes variés, déjà lavés et coupés? Suffit de les cuire d’avance, puis de les égoutter pour en faire les vedettes de votre recette.
Où trouver nos fèves
Nos fèves classiques en conserve sont vendues dans presque tous les supermarchés, au rayon des produits d’épicerie courants.
