Bol asiatique végétarien

Ce bol végétarien revisité met à l’honneur les haricots rouges dans une sauce chili sucrée, pour un mélange parfait entre douceur, piquant et fraîcheur. Un repas complet, coloré et équilibré, idéal pour un déjeuner sain ou un dîner léger !

3 portions

Ingrédients 

  • - 1 conserve de légumineuses Clark Petits haricots rouges sauce chili sucrée
  • - 3 tasses de riz blanc cuit
  • - 210g (1 ½ tasse) d’edamames surgelés, blanchis
  • - 2 concombres libanais, coupés en fines tranches
  • - 2 carottes, coupées en fine julienne
  • - ¼ tasse de feuilles de coriandre
  • - ½ tasse de chou rouge râpé finement
  • - Vinaigrette japonaise au sésame type “Wafu” (facultatif)

Préparation

Dans chaque bol, répartir l'équivalent d'1 tasse de riz cuit.
Garnir avec ½ tasse de petits haricots rouges en sauce, les légumes et la coriandre.
Servir avec la vinaigrette japonaise au sésame, si désiré.

Astuce :

Ajouter un filet de jus de lime juste avant de servir pour réveiller les saveurs et apporter une touche de fraîcheur à l’ensemble.

Où trouver nos fèves

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