Que diriez-vous d’un brunch du dimanche rassembleur?
Cette délectable suggestion de pain pour becs fins, farci de frais ingrédients, se divise aisément en portions qu’on se fera un plaisir de partager avec tous ses invités!
Pour 4 convives
Tailler le dessus d’une baguette. Retirer la mie.
Battre des œufs avec une touche de lait ou de crème, puis incorporer épinards cuits, oignons verts émincés, dés de poivrons rouges et fromage râpé.
Verser la préparation dans le pain évidé, et enfourner jusqu’à ce que les œufs raffermissent.
Accompagner de fèves au lard à la mélasse chaudes.
Servir avec une salade de fenouil, suprêmes d’orange et arilles de grenade, agrémentée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au zeste d’orange.
Liste d'emplettes
Astuce:
Pour une texture plus aérienne, battre les œufs à la fourchette dans un même sens et avec vigueur — une touche de bière la rendra encore plus légère! Lorsqu’une fine mousse blanche se forme à la surface, votre création sera prête à cuire.
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Où trouver nos fèves
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